瘦人秋季健康指南：入秋后多吃土豆，低热量低脂肪营养满分

入秋后多吃土豆，低热量低脂肪，便宜还营养丰富，不懂吃太可惜了

大家好！秋天到了，天气转凉，咱们得注意饮食了。今天推荐大家多吃土豆，它可是个宝，热量低、脂肪少，价格便宜营养还特别丰富。要是你不懂怎么吃，那可真可惜了！

土豆是咱们日常生活中常见的食材，一年四季都能吃到，而且价格超级亲民，家家户户都买得起。

老话说得好：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。土豆属于根茎类食材，虽然现在还没到冬天，但秋天昼夜温差大，适量吃点土豆能帮助身体适应变化，促进健康。土豆的热量比谷物低，是理想的减肥食品，吃它不用担心长胖，因为它的脂肪含量只有0.1%，是所有充饥食物里最低的。每天多吃点土豆，能减少脂肪摄入，让身体慢慢代谢掉多余脂肪，解决你的肥胖烦恼。土豆对人体的作用很神奇，瘦人吃了能增重，胖人吃了能变瘦，经常吃能让身材更苗条。

土豆富含维生素C，现代上班族容易压力大、情绪低落，土豆能帮你缓解这些负面情绪。因为它含有的矿物质和营养元素能改善精神状态。土豆还有抗衰老的功效，营养成分丰富，经常吃能让你保持年轻。

土豆含有维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素，还有微量元素、氨基酸、蛋白质、少量脂肪和优质淀粉。经常吃土豆能让身体更健康，延缓衰老。今天就用土豆分享一道简单美食，既好吃又好看，一起来学学吧！

所需材料：土豆、肉末、鸡蛋、淀粉、小葱、食用油、食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油

具体方法：

1、先把土豆放水里，把表面的泥土洗干净，然后用削皮器削掉外皮。去皮后的土豆放案板上切片，再切条，最后切成小丁，放进碗里。接着在土豆丁里加入肉末和葱花，再加点食用盐、胡椒粉、生抽和蚝油，用手把调味料抓匀。

2、抓匀后打入一个鸡蛋清，再把蛋清抓匀。加蛋清能让肉末更嫩滑。另外拿个空碗，加适量淀粉和清水，再打入四个鸡蛋，用筷子充分搅散。

3、鸡蛋液里加了淀粉，煎蛋皮时就不容易破。平底锅倒点油，油热后倒入鸡蛋液，煎到凝固成蛋皮，定型后关火。把蛋皮取出来铺在案板上，放上调好的肉馅，把肉馅摊平，然后卷起来。

4、锅里加适量水，放上蒸屉，把鸡蛋卷放进去，盖盖大火蒸20分钟。时间到了关火，把土豆肉卷拿出来切小块，摆盘就行。

一道美味的土豆蛋皮肉卷就做好了，好看又好吃，寓意花开富贵，招待客人特别有面子。吃起来肉香爽口，营养丰富，喜欢的朋友赶紧试试吧！