中秋家宴必学十道家常菜，有荤有素做法简单，团圆时刻温馨满分
中秋家宴还在头疼做啥菜？别慌，我这就给你分享十道家常菜，荤素搭配营养足，做法一点都不难。照着做，保证全家夸你厨艺棒！祝大家中秋团圆，幸福满满。
一：糖醋排骨
准备食材：排骨、冰糖、食用油、大葱、姜片、生抽、花雕酒、老抽、香醋、熟白芝麻、热水。
做法步骤：排骨切块，清水泡20分钟，换水洗净。冷水下锅煮开，焯掉血沫后捞出。锅里放油烧热，下冰糖炒出糖色，放排骨翻炒上色。加葱段、姜片炒香，倒生抽、花雕酒、老抽炒匀。加热水没过排骨，炖50分钟左右。最后加白糖、香醋，大火收汁，装盘撒上白芝麻即可。
二：家常黄焖鸡
准备食材：鸡大腿两根、土豆一个、胡萝卜半根、干香菇适量、青椒一个、大蒜、姜、食用油、花雕酒、黄焖酱料。
做法步骤：鸡肉切块洗净，开水加料酒焯烫后捞出。干香菇泡发，香菇水留着。锅热放油，下大蒜、姜片炒香，加黄焖酱炒出泡，放鸡块炒匀上色。加花雕酒、香菇水没过鸡块，焖10分钟。放土豆、胡萝卜、香菇块再焖10分钟，最后加青椒炒匀收汁出锅。
三：玉米黄瓜炒虾仁
准备食材：虾仁、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜、生姜、食用油、盐、花雕酒、玉米淀粉。
做法步骤：虾仁用料酒腌5分钟。玉米粒剥好，胡萝卜、黄瓜切丁。锅热放油，下姜丝爆香，放胡萝卜丁、玉米粒炒熟，加盐调味。加虾仁炒熟，放黄瓜丁炒匀。淋入水淀粉勾芡，收汁后装盘。
四：番茄肉沫炒腐竹
准备食材：腐竹、番茄、猪肉、青菜、食用油、生姜、生抽、盐。
做法步骤：腐竹泡软，猪肉剁馅，番茄切丁，青菜切段。锅热放油，下肉馅、姜丝炒散变色，加生抽炒匀。放番茄丁炒出汁，加盐调味。下腐竹翻炒入味，焖煮后加青菜段炒熟即可。
五：鸡腿贴饼子
准备食材：鸡腿4只、辣椒适量、葱、姜、蒜、八角、生抽、花雕酒、老抽、猪油、盐、白糖、面粉150克、清水80克。
做法步骤：鸡腿切块焯水洗净。锅热放油，下八角炒香，加鸡块炒变色，放姜、葱、蒜炒匀。加生抽、花雕酒、老抽上色，加热水焖熟。面粉和水揉成面团，醒后做面饼贴锅边，和鸡块一起焖10分钟，熟透出锅。
六：红烧排骨炖土豆
准备食材：排骨、土豆、葱、姜、蒜、香菜、食用油、料酒、红烧酱料一袋。
做法步骤：排骨切块焯水洗净。锅热放油，下葱、姜炒香，放排骨炒微焦，加红烧酱炒匀上色。加热水没过食材，焖45分钟。加土豆块炖软，大火收汁装盘。
七：什锦炒皮肚
准备食材：皮肚、芹菜、黑木耳、黄豆芽、胡萝卜、大蒜、葱、姜、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、食用油。
做法步骤：皮肚、黑木耳泡发焯水切段。锅热放油，下大蒜、姜、葱、胡萝卜丝炒香，加皮肚、黑木耳炒1分钟。放黄豆芽翻炒，加生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、白糖调味。最后加芹菜炒断生出锅。
八：丝瓜山药肉丸汤
准备食材：丝瓜、山药、猪肉、枸杞、西兰花、葱姜水、盐、白胡椒粉、生抽。
做法步骤：猪肉剁馅，山药剁碎混合，加葱姜水、生抽、盐、胡椒粉搅匀成团。锅里烧水，挤入肉丸煮至浮起。加丝瓜块、枸杞、西兰花煮开，调盐即可。
九：生菜鸡蛋饼
准备食材：生菜叶4片、鸡蛋3个、盐、熟白芝麻、食用油。
做法步骤：生菜切碎，加鸡蛋、盐搅匀。锅热放油，倒蛋液摊平，撒白芝麻，两面煎熟出锅。
十：清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、葱、姜、花雕酒、盐、生抽。
做法步骤：鲈鱼处理干净，加葱丝、姜丝、花雕酒、盐腌10分钟。上锅蒸13分钟，取出倒掉汁水，淋生抽，撒香菜上桌。
相关问答
中秋送礼怎么搭配才出彩？
1. 月饼：中秋传统美食，送亲友同事都合适。2. 茶具：如果对方喜欢茶文化，送套精致茶具，既有品味又实用。
中秋吃螃蟹配什么好？
螃蟹性寒，可以搭配大蒜一起吃，大蒜能暖胃杀菌，帮助缓解寒性。或者配点姜茶也不错。
端午节还是中秋节吃螃蟹？
螃蟹秋天最肥美，中秋节吃正当时。端午节时螃蟹可能不够肥，但如果有肥蟹，也可以尝尝鲜，注意别吃太多。
中秋包糖饼什么馅好吃？
糖饼馅可以选豆沙、枣泥或芝麻馅，甜而不腻。搭配一杯清茶，解腻又舒服。
中秋节必吃哪些传统食物？
除了月饼，北方常吃饺子，南方可能吃炸鱼、鸡等。各地习俗不同，但团圆饭总少不了家常菜。
中秋礼盒月饼包装越来越讲究？
是啊，现在月饼礼盒外包装更精美，口味组合也多，但价格也涨了。市场竞争大，选择更多样。
中秋送礼送什么显高档又实用？
可以考虑智能音箱这类电子产品，时尚又实用。或者搭配茶具套装，既有面子又不浮夸。
中秋适合吃什么蔬菜？
推荐菜花、菠菜等，做法多样，可以炒、煮、凉拌。秋天蔬菜丰富，多吃时令菜对身体好。
中秋钓鲫鱼饵料怎么搭配？
用蚕豆粉做饵料效果不错，选择生蚕豆粉，鲫鱼喜欢这个味道。试试看，可能会有好收获。
关于中秋节的一些英语词组？
比如“Mid-Autumn Festival”（中秋节）、“turn on/off the light”（开/关灯）、“knock on the door”（敲门）等，适合学习交流。
